L'Affutée Domaine Fillitreau 2011 75cl

Vente Privilège Select by LP

Imaginez-vous proche de la Loire, sur un sol argilo-calcaire sur lequel reposent des vignes âgées entre 50 et 90 ans. 

 

Les plus belles vignes en cabernet franc du Domaine Filliatreau,  vont donner le meilleur jus de la Cuvée Vieilles Vignes, un vieillissement de 18 mois en barrique (1/3 neuves, 1/3 deuxième et 1/3 troisième passe).



Œil : La robe de ce saumur est foncée, d'une belle couleur grenat.



Nez : Le nez se présente complexe, fruité. Nous remarquons une présence de fruits rouges ainsi que des notes de sous-bois.



Palais : Nous retrouvons l'aspect fruité particulièrement porté sur les fruits rouges, la cerise et la fraise. L'ensemble est onctueux,puissant et long en bouche avec des tanins.



Suggestion de dégustation :

Recette : Bœuf "cidré" rôti, croustillants d'oignons doux et béarnaise légère

Fiche technique

temps de garde
7 à 10 ans