Spey 18 ans 75cl 46%

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Avec la distillerie Speyside, je vous présente la haute couture du Whisky et plus particulièrement avec le Spey 18 ans, un pure Single Malt vieilli en fûts de Sherry.

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Le Spey 18 ans peut facilement être comparé à un trésor, d’abord on le convoite, on en rêve, mais ce n’est qu’une fois qu’on le possède qu’on en mesure la rareté.  Le travail opéré sur une sélection des anciens stocks de whisky SPEY, ainsi que le vieillissement en fût de sherry en font assurément un trésor inestimable qui se devait d’être dans ma sélection. 



Œil : Ce whisky possède une couleur clair de blé doré à maturité.



Nez : Une fois le bouchon en liège enlevé et mon verre servi, le Spey 18 ans frappe par son intensité. On y retrouve de fortes notes de noix et de pomme pour finir sur de délicates notes plus gourmandes de fruits rouges.



Palais : En bouche, les notes gourmandes se rappellent à moi avec un côté mielleux de fruits secs, ainsi qu’une pointe d’épices. On retrouve l’aspect moelleux et velouté du vieillissement en fût  de sherry. La finale est plus floral, orangé et nous conduit sur des notes fumées.       



Edition limitée à 1500 bouteilles.



Suggestion de dégustation :

Cigare : H.Upmann Magnum 46

Recette : Carpaccio de lotte fumée

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