Spey Fumare 70cl 46%

La distillerie Spey signe ici son premier whisky Tourbé, et arrive à garder sa douceur caractéristique du Speyside.

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La distillerie Spey s'essaie au whisky tourbé pour la première fois avec FUMARE, fumé en latin. Nous ne sommes pas ici sur un whisky à la tourbe forte comme un Port Charlotte, mais sur une fumée délicate et saline totalement maîtrisé à l'image des autres whiskies Spey.



Oeil : Ce whisky est très claire, portant légèrement sur l'or.



Nez : Il est marqué par une fraîcheur maritime qui m'emmène directement sur un bateau en pleine mer. L'iode et les embruns caresse le nez puis vient s'y ajouter une douceur herbacé et fumée.



Palais : La dégustation commence avec des arômes vanillé et fumé. La vanille laisse rapidement place au sel marin, au fruit sec, puis à un arrière-gout de caramel grillé. La finale laisse penser à un malt d'Islay mais bien plus léger.



Suggestion de dégustation :

Cigare : Davidoff Special Short Perfecto

Recette : Craker Cacahuète et sa Langoustine